Pastries / Pâtisseries

Reassembled cookie base with walnuts, caramel, banana and white chocolate whipped ganache
Base biscuit reconstituée avec des noix, caramel, banane, ganache montée chocolat blanc

Parisian flan made with real vanilla beans
Flan Parisien réalisé avec de véritables gousses de vanille

Buttery dough crust, almond cream, lemon curd cream, Italian meringue, lemon gel.

Pâte sucrée, crème d'amande, crème au citron, meringue italienne, gel citron.

Buttery dough crust, almond cream, and apples.
Pâte sucrée, crème d'amande et pommes.

Buttery dough crust, almond cream, pistachio cream, mixed berries, crushed pistachios.

Pâte sucrée, crème d'amande, ganache montée à la pistache, fruits rouges, éclats de pistache.

Chocolate dough crust, almond chocolate cream, pears
Pâte sucrée chocolat, crème d'amande chocolatée, poires

Almond joconde base, coffee butter cream, coffee syrup, dark chocolate ganache, chocolate glaze.

Biscuit joconde aux amandes, crème au beurre au café, sirop au café, ganache au chocolat noir, glaçage chocolat.

Local strawberries, diplomat cream, strawberry coulis, traditional sponge and whipped ganache.
*caution- plastic packaging around the cake*

Fraises locales, crème diplomate, coulis de fraises, génoise et ganache montée.
*Attention protection plastique autour du gâteau*

Customizable brochure to add on the cake (max 35 letters)
Plaquette personnalisable à ajouter sur le gâteau (35 lettres maximum)